はじめまして
狩猟サークル Revier Jagtの顧問をしている総合科学部の内藤直樹です。
以前ゼミで、ローマのプロシュッテリアを訪れました。
プロシュッテリアとは、ハムを中心にしたおつまみを提供する居酒屋のことです。
路地裏にある小さなお店では、山盛りのハムやサラミ、チーズをつつきながら市民や観光客がくつろいだ時間を過ごしていました。
近年、豚コレラなどの感染症の蔓延を防ぐために、生ハム等の畜産物を海外から持ち込むことは制限されています。
それにコロナ禍のために、巣ごもりの日々が続きそうでもあります。
あの時の味だなぁと思いながら、イノシシ100%サラミを味わっています。